類別：公司新聞 發(fā)布時(shí)間：2020-10-22 瀏覽：1405
1、備用資金很重要、非常重要
開(kāi)餐廳要有非常清晰的資金使用安排，需要足夠的備用資金，開(kāi)店壓力在資金流動(dòng)去向。以餐廳為例，一個(gè)小餐廳的經(jīng)營(yíng)周期在一個(gè)月左右。這一個(gè)月員工工資、店里材料消費(fèi)、營(yíng)銷活動(dòng)費(fèi)用等都需要流動(dòng)資金來(lái)維持，開(kāi)店的前期基本不怎么賺錢。這樣至少有半個(gè)月開(kāi)支為底線的備用金。
2、投入需謹(jǐn)慎
剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)往往抱著理想和事業(yè)去做事，想著樹(shù)立品牌，樹(shù)立形象等想法。這些太美好的想法，讓資金投入擴(kuò)大，使財(cái)務(wù)大量用在不合理方面。什么正規(guī)什么需要用最好的，需考慮好。創(chuàng)業(yè)，最先是要?jiǎng)?chuàng)，更重要的是立業(yè)。
3、老板擺在心態(tài)
餐飲創(chuàng)業(yè)，老板都想做個(gè)甩手掌柜，但這是不現(xiàn)實(shí)的。這個(gè)社會(huì)誰(shuí)都在賺錢，這種好事很難輪到你，就算你撞上了，也會(huì)很快被拷貝。所以創(chuàng)業(yè)初期，別抱住老板的心態(tài)去做事，相反當(dāng)自己是名員工。親力親為不說(shuō)明你不懂管理，而是初期的必須。做好了員工，再去想做老板的事。
4、對(duì)員工的定位，和溝通
大家都知道老板和員工最不好談的就是感情，談感情都看在錢的份上才恭恭敬敬。所以老板懂得人心才能管好人管好企業(yè)。
對(duì)于廚師之類相對(duì)專業(yè)型的員工，心理上要當(dāng)作合伙人，這樣有助于去權(quán)衡一些事情，對(duì)于服務(wù)員，心理上要當(dāng)作臨時(shí)工。她們的工資及年齡只能承受你這樣一個(gè)定位。隨時(shí)做好她們將離職的心理準(zhǔn)備，高流動(dòng)性在她們身上很常見(jiàn)。以上說(shuō)得只是心理層面，表現(xiàn)上要一視同仁，可以無(wú)成本的去表現(xiàn)關(guān)心!
5、成本降低再降低
開(kāi)店投資成本都是明打明算的，每個(gè)成本投入只為在開(kāi)張后很好的體現(xiàn)，可以有意識(shí)的節(jié)省成本，但不能偷工減料。
湯大師是一家以“養(yǎng)生燉湯”為經(jīng)營(yíng)特色的快餐連鎖餐廳，為風(fēng)清揚(yáng)品牌管理股份有限公司 旗下餐飲品牌，以健康為前提，以營(yíng)養(yǎng)為目標(biāo)。湯大師已成為養(yǎng)生、健康的代名詞，被注重健康養(yǎng)生的消費(fèi)群體所鐘愛(ài)。營(yíng)養(yǎng)快餐，燉出健康。
蘇公網(wǎng)安備 32059002003421號(hào)
