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新聞動(dòng)態(tài)

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新聞動(dòng)態(tài)

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餐廳衛(wèi)生管理制度！
2020-10-22

　　一、食品衛(wèi)生 1、不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質(zhì)的原料，不吃任何腐爛變質(zhì)的食品。 2、洗滌整理原料時(shí)，污物雜質(zhì)和廢料必須清除干凈。 3、各種干···
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衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
2020-10-22

　　一、臺(tái)面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)： 1.餐具，轉(zhuǎn)盤干凈無油漬、無水漬、無灰塵、無手?。?2.餐具擺放標(biāo)準(zhǔn)，每套餐具之間距離相等，轉(zhuǎn)盤放置餐桌的正中央； 3.餐椅扶手···
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中餐服務(wù)18個(gè)步驟流程
2020-10-22

　　一、引賓入席：微笑迎賓，距離客人五步遠(yuǎn)時(shí)，應(yīng)先點(diǎn)頭視禮，距離約三步遠(yuǎn)時(shí)，再主動(dòng)跨前招呼問候客人，對(duì)熟識(shí)的客人應(yīng)以其姓附別頭銜作稱呼：您好，歡···
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八種傳統(tǒng)早餐“經(jīng)典錯(cuò)誤”
2020-10-22

　　牛奶加雞蛋代替主食=典型錯(cuò)誤牛奶加雞蛋不少人早餐主要內(nèi)容，但這樣早餐搭配并不科學(xué)，早晨人體急需靠含有豐富碳水化合物早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶···
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干餐飲，先干掉這4個(gè)坑！
2020-10-22

　　1、急于求成急于求成很好理解，也是很多餐飲人都會(huì)犯的錯(cuò)誤。簡(jiǎn)單點(diǎn)說，還沒開店就想著開店之后就能大賺一筆，剛開店就想著客戶滿門，今天剛投入1萬就···
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